一人暮らしの深刻な問題、それは野菜不足
一人暮らしで気を付けるべき第一の問題
いきなりですが、皆さんはちゃんと栄養をとれていますか？
はっきりいって私は全く取れていないといっても過言ではありません笑
野菜を買って食べる事すらほとんどありません。。
じゃあどうしているのかと言いますと、野菜ジュースでなんとかしようと頑張っております。
ただ、当然のように野菜ジュースでは野菜本来と同等の栄養が取れません。
が、しかしそれが出来ないからこそ実際ある程度の効果はあるの？
ここが知りたいんです！
と、言う訳でご紹介したいと思います！
野菜ジュースは実際の野菜と比べてどうなのか？
野菜ジュースが余り効果がないと言われる理由については以下の事が挙げられます。
濃縮還元による栄養素の破壊
濃縮還元は一般にオレンジジュースなどの果汁を含む飲料に使用される。この場合一度搾り取った果汁の水分を何らかの方法で飛ばした後、再び水分を加えるものである。これは運搬の際に物資の総容積を減らし輸送コストを大幅に押し下げるために必要とされるもので、例えば海上輸送ではジュース専用のタンカーで、陸上ではやはり専用のタンクローリーやタンクコンテナで輸送される。
濃縮果汁を還元する場合には、食品加工工場で水を加えて攪拌するなどして元の果汁の濃度に戻したり、あるいは清涼飲料水の原料として、製造中の清涼飲料水に加えたりする。この場合の水は飲料水として安全であることが絶対条件となるが、多くの場合では工場の安全基準を満たした地下水や取水場から安全に処理され水道で引き込まれたものが利用されている。引用：濃縮還元 - Wikipedia
これの過程で加熱処理が行われるのですが、それにより、主要なビタミンが破壊されてしまうのです。
この事から、野菜ジュースでは栄養が足りないと言われているのです。
しかし、一概に栄養がない訳でもないのです。
ミネラルやビタミンを添加物として後から加えている物も中にはあります。
それらは比較的ましな部類と言えるでしょう。
添加物が入っている
添加物とひとことに言っても体に悪いという事でないようです。
かといって、全く人体に影響がないと言い切る事もできません。
ですが現代社会において完全に避ける事はできないですよね。。
数百にも及ぶ添加物が入っている物は、栄養と共に体に悪い物を摂取している可能性も当然あります。
ですが避けられない以上、前向きに考えて清濁併せのむ的な考えでいいのではないでしょうか笑(適当)
やはり野菜ジュースでは駄目なのか？
これは、一概には全く駄目ではなくて野菜ジュースの中にも当たり前ですがいいものや悪いものあります。
そしてどういった栄養素を求めるかによっても個人の選択は変わります。
今回私は全体的に栄養が欲しいという漠然とした希望からどんなのがよいのかを調べてみました。
おそらく私と同じ考えの方も多いのではないかと思います！
簡単に見る方法は野菜汁100パーセントかどうかの記載があるか否か、これが分かりやすい方法です。
例えば、KAGOMEさんの野菜1日これ一本等がそれに、当たります。
それらは日々の栄養のサポートとして、考慮の余地があると思います。
他にも、皆様が野菜ジュースを買う時に記載があるかを見て、かつ自分に合う物をご選択いただければと思います。
今後の野菜ジュースとの付き合い方
残念ですが全ての栄養を、野菜ジュースでカバーする事はできません。
ですが、日々の食事の中での野菜の摂取で取りきれない栄養を野菜ジュースでサポートするという考え方ですと、上手く付き合って行く事ができるのではと思います。
私も今後は考え方を変えて、上手く野菜ジュースと付き合っていこうと思います！
